四招識別優質大米
大米不耐儲藏,極易陳化,陳化大米經過處理後,普通消費者利用感官很難鑑別,必須藉助化學手段利用其內在品質變化才能鑑別。消費者在購買大米時,可從以下幾個方面進行粗略鑑別:
一看:看大米的色澤和外觀
優質大米色澤清白,有光澤,呈半透明狀,米粒大小均勻、豐滿光滑,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白,是由於稻穀未成熟,糊精較多而缺乏蛋白質),無蟲,不含雜質。
次質、劣質大米的色澤呈白色或微淡黃色,透明度差或不透明,黴變的米粒表面是綠色、黃色、灰褐色、黑色等。米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有爆腰和腹白,有帶殼粒,有蟲,有結塊等。
二聞:聞大米的氣味
手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,然後立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質大米。
三摸:手摸大米的手感
新米光滑,手摸有涼爽感;陳米色暗,手摸有澀感;嚴重變質米,手捻易成粉狀或易碎。
四嘗:嘗大米的味道
可取少量大米放入口中細嚼,或磨碎後再品嚐。優質大米味佳,微甜,無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質大米。
-
睡覺前幹這事相當於自減壽命
現代社會的工作節奏很快,許多人都忙於生計,因此休息時間也比較少,所以睡眠也就成了一天之中唯一的休息方式。但是要想獲得一個高質量的睡眠可不是什麼容易的事情,因為這不僅和人的精神狀態有關係,而且生理狀態的好壞也就影響到睡眠質量的高低。尤其是在睡覺之前的這...
-
清熱祛溼 吃這些食物幫你清熱祛溼
在中醫的術語中,有一種說法叫做清熱祛溼,就是祛除我們人體內的熱毒,通常指的是各個器官內的溼氣,這類溼氣在我們身體中常會使我們出現各種的慢性病。而我們要如何做到清熱祛溼呢,下面就讓我來給大家介紹一下吧!清熱祛溼要主要用於祛除我們體內溼氣和熱毒,使我們身體從...
-
鼻子幹癢 嘴脣脫皮是肺燥惹的禍
每到了秋燥的季節,愛美的女性最煩就是脣部保溼的問題了,因為到了這個季節,嘴脣脫皮很影響美觀,其實,關鍵還是要找到原因根本啊!那就是肺燥的問題!咽喉幹癢:肺胃燥抗幹法:熱水燻蒸,飲用花茶益肺養胃不少人到了秋季,還出現了咽喉幹癢的現象。中醫認為,咽喉與肺關係密切,也與胃...
-
健康睡眠十要素
1.少思:睡前不想憂鬱事,先睡心後睡眼。2.平心:睡前控制情緒,不要惱怒發火,心平睡自安。3.忌食:睡前不吃東西,太飽影響入睡。4.節語:睡前不要講話太多,掌握食不言,寢不語。5..關燈:不要開燈睡覺,開燈睡可使心神不安,並有損眼睛健康。6.閉嘴:不要用嘴呼吸,張嘴呼吸不衛生,口、咽...