搓湯圓需要什麼材料
搓湯圓需要的材料有芝麻、豆沙、果仁、棗泥、麵粉、白糖、食用油、糯米粉等,將其包成圓形,可葷可素,風味各異。
其實搓湯圓也是有技巧的,一定要把握好力度才能將湯圓搓成一個很好的原形。將糯米粉和水按照一定的比例進行調和之後揉成麵糰,然後再將它切成一條一條的,再切成一個一個的小方塊,然後再按照比較好一點的力度進行揉搓就可以做出來的。也可以做一些帶有餡料的湯圓就不需要去揉搓,反而會很容易造成湯圓的變形和餡料的流出。
湯圓,別稱“湯糰”“浮元子”,是漢族傳統小吃的代表之一。同時,也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物,也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。
據傳,湯圓起源於宋朝。當時的明州(現浙江省寧波市)所興起的一種新奇食品,即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜軟糯,回味無窮。同時,湯圓象徵閤家團圓美滿,吃湯圓也意味著在新的一年裡閤家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。
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