做壽司需要哪些材料
做壽司需要的主要原料米飯,醋,海鮮,壽司醋,芥末,醬油,壽司海苔,肉鬆,黃瓜,火腿腸等。配菜雞蛋、鰻魚、黃瓜、沙拉、甜蝦、八爪魚等。
壽司是在飯裡放醋做主材料的日本料理,壽司和其他日本料理一樣,色彩非常鮮明。製作時,把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上,一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬,最後放到古色古香的瓷盤中,如此的色彩組合,是真正的“秀色可餐”。
吃壽司,講究的是食用的完整,就是整塊壽司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出壽司的美味,壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融,將齒頰間填得滿滿,不留一絲縫隙,那濃香的滋味無處可逃,在口中久久徘徊。
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