高壓鍋能煮綠豆湯嗎
高壓鍋能煮綠豆湯。高壓鍋煮綠豆湯會比較省時間,壓力鍋可以通過升高氣壓從而提高水的沸點,可以使水達到較高溫度而不沸騰,以此來加快燉煮食物的效率,但是也存在一定的危險,所以一定要注意相關細節。
高壓鍋能夠很好地隔絕鍋外氧氣,阻止綠豆中的酚類物質氧化產生紅色物質。
然而消防部門提醒,高壓鍋煮綠豆湯等雖然時間短、速度快,但存在一定的危險,使用需謹慎。
業內人士表示,在使用高壓鍋過程中,尤其是烹煮綠豆湯、百合銀耳湯這類黏稠、小顆粒、易膨脹的半流質食物時,若是操作不當,極易因為黏液、豆皮等堵塞排氣孔等原因而發生危險。
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