牛柳和牛裡脊的區別

牛柳和牛裡脊並沒有什麼區別，兩者是同一種肉。牛裡脊肉也叫牛柳，是位於牛脊椎骨兩側的嫩肉，這個部位的運動較少，所以肉質也非常地鮮嫩，是牛肉各部位中出肉量最少的肉類，有著肉中驕子”的美稱。

牛是哺乳類動物，是偶蹄目牛科牛亞科下的一族動物，大部分種類都是草食性動物，並且有著四個不同的胃。

牛通常棲息在大草原、稀樹草原、溼地、熱帶雨林和溫帶森林等地方，但生存地在很大程度上會隨著物種的不同而有差異。

牛是群居動物，有些族群甚至可以聚集成百上千頭，通常由雌性和牛犢組成，較大的或有經驗的公牛一般會單獨活動。