山藥紅棗粥的做法
紅棗有很好的補血效果,這個大家都應該知道吧。山藥呢,含有澱粉酶等多種消化酶,可以幫助我們更好地消化和吸收我們每天所吃的食物。紅棗和山藥一起煮,又有什麼樣的功效呢?今天小編就和大家介紹一種傳統的藥膳美食——山藥紅棗粥的做法,大家不妨可以試着做來嘗一嘗。
一、製作材料
主料:粳米100克,薏米75克
輔料:山藥(幹)50克,荸薺25克,棗(幹)10克
調料:白砂糖20克
二、做法:
1.準備,淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g,冰糖50g。
2.淮山藥切成小段。
3.水開後放入珍珠米。
4.再次水開後放入淮山藥、紅棗、冰糖。
5.續煮鍋內鍋裏的食物沸騰後,提起放入續煮鍋的外鍋。
6.放入外鍋後還在繼續沸騰。
7.蓋好外鍋蓋,30分鐘後就可以吃了。
三、食用方法:
1.去皮
宜去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物鹼,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢。
2.怎樣讓山藥不脱手
山藥在剝皮之後,表面的粘液使其變的很滑,難以抓牢或穩穩的放在且板上,切成想要的形狀,這時候,可以在雙手上塗些鹽和醋,再拿山藥的時候就不會手滑了,也不會影響山藥的正常味道。
3.浸泡
山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。[1]
四、食物相剋:
粳米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
山藥(幹):山藥惡甘遂、大戟,不可與鹼性藥物同服。
以上呢,就是小編今天要為大家介紹的山藥紅棗粥的做法,以及一些小貼士,大家可以瞭解一下。山藥紅棗粥不僅食材簡單,成本不高,而且營養價值很好,大家不妨在有空的時候做來與家人和朋友一起品嚐,小編相信大家會喜歡的。
-
如何煲綠豆粥味道好?
我們在平時都會熬製各種各樣的粗糧粥吃,比如綠豆粥就是常見的一種,覺得不僅可以補充維生素一類的營養,還能夠幫助清理我們的腸胃。其實綠豆粥所起到的營養價值還有很多,對人體可以算得上是有益無害,那麼煲制綠豆粥的方法難度大不大呢?具體要怎麼製作呢?綠豆粥,即指用綠...
-
紅豆配玉米 吃出好粥道
中國人喜歡喝粥,而在煲粥的過程中,也總結了很多經驗,比如那幾種食物搭配吃起來更美味,更營養等等。一般來講,將豆類食品放在以雜糧為主的粥中,不僅能夠完善粥的營養價值,更能夠增添入味。讓粥吃起來色香味俱全,而且,各種營養在裏面。下面我們就來講一下紅豆搭配玉米的煲...
-
春季養生食譜粥的做法
相信大家肯定都知道養生對於我們的重要性吧,養生不但可以讓我們擁有健康的身體而且還能讓我們長壽,所以我們建議廣大的讀者朋友們要多學習一些養生的方法。養生的方法雖然很多,但是我們一定要選擇適合自己的方法才行,不同的季節養生方法有所不同,下文我們介紹一下春...
-
薏米紅豆粥可以加枸杞嗎
每一個人都希望通過日常的飲食以及生活習慣的調整來讓自己獲取更多的健康,其中薏米紅豆粥就是很平常的一種滋補粥類,尤其是在炎熱的夏季薏米紅豆粥能夠起到祛除體內濕氣的作用,同時還能達到減肥和預防中暑的作用,然而很多人在食用的時候想要達到明目的效果,也可以在...