小米山藥紅棗粥功效
今天要給大家介紹兩種既有營養又有藥用價值的粥,他們的主要原料都是小米。《本草綱目》説,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”小米的藥用功效不可小視。
第一種粥是小米紅棗粥,主要功效是:補脾潤躁,寧心安神,治療失眠,多夢,納食不香,大便乾燥。
我們首先要用到的配料是大棗 ,把棗洗淨後放在一邊,然後開火做粥,我們要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但煮粥時間比較快,而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋製作小米粥 ,因為小米的顆粒比較碎,容易堵塞住高壓鍋的閥門,進而引發一些安全隱患。然後是放大棗進去和粥一起煮,大棗是的營養成分也非常全面,不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老,增強機體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進去煮開後,上面會出一層沫,然後我們就要把上面的沫撇掉,去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。如果擔心溢鍋的話,可以點一點點食用油進去。
這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦,蜂蜜中除含有葡萄 糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這裏要提醒您的就是,一定要把粥放到不那麼熱的時候再兑入蜂蜜,因為粥的温度過高的話會破壞蜂蜜所藴涵的營養成分。
小米山藥紅棗粥的知識介紹
第二種粥是小米山藥粥 ,主要功效是健脾止瀉,消食導滯。同時也適用於兒童脾胃虛弱,消化不良。
做這個粥需要的配料是紅薯 和山藥,我們要分別把他們切塊,其中切山藥的時候容易手癢,這裏有小竅門,第一個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時候就不會手癢了。另外一個方法是在切完山藥後,感覺癢的時候把手放在點着的爐灶上面,用火烤一下就好了,就是小心別燙着手哦。
小米熬熟了之後就可以把紅薯 和山藥放進去了,紅薯中含有膳食纖維、胡蘿蔔 素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10餘種微量元素,經常吃的話對健康非常有好處,不過在這裏也要提醒您,無論您用哪重方式去料理紅薯,都一定要把它徹底弄熟後再吃,因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高温破壞,難以被我們的胃所消化。
山藥就更是營養多多了,除了那豐富的營養成分外,最重要的就是它是一種非常好的減肥 食品,它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,能保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化的過早發生,還能減少皮下脂肪沉積,避免出現肥胖。
一般在熬了一段時間後,我們可以用筷子來夾一下里面的紅薯和山藥看看熟透了沒有,都熟透了就可以盛出來喝啦。在喝之前我們還可以加一些冰糖進去調味,這小米山藥粥對於調理脾胃虛弱,消化不良特別管用,而且這山藥粥對減肥也有一定的幫助呢。
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