山藥小米粥的家常做法
山藥我們也叫做是淮山或者叫做是白山藥,山藥不但可以食用而且食用價值是非常高的,經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用,山藥裏面含有多種人體需要的微量元素,山藥有很多種吃法,我們既可以採用山藥來做成燉湯,也可以採用山藥來做粥,下文我們就用山藥搭配上小米來做成山藥小米粥。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。冬季莖葉枯萎後採挖,切去根頭,洗淨,除去外皮及鬚根,用硫黃薰後乾燥,也有選擇肥大順直的乾燥山藥,置清水中,浸至無干心,悶透,用硫黃薰後,切齊兩端,用木板搓成圓柱狀,曬乾,打光,稱“光山藥”。
有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業和加工業上 大有發展前途。
小米,原名:粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,拉丁文名:Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本,鬚根粗大,稈粗壯,粟是穀子去皮後的結果,穀子是穀類植物,禾木本的一種,粟的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料,它含粗蛋白質5-7%,超過一般牧草的含量1.5-2倍,而且纖維素少,質地較柔軟,為騾、馬所喜食;其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
1 準備材料:小米洗淨,山藥去皮切黃豆大小塊狀,菠菜洗淨切成小碎片。
2 在煮鍋或電飯煲中倒入水,米水比例1:5,待鍋中水快開時,放入小米,大火燒開,改小火煮十分鐘。
3 放入山藥,小火繼續煮20分鐘。
4 放入菠菜,關火。一碗原味的山藥小米粥就做成了。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是山藥以及什麼是小米,我們可以採用山藥搭配上小米來做成一道既美味又養生的粥,相信通過上文介紹的教程大家已經掌握山藥小米粥的做法了吧。
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