山藥黑米粥的做法
山藥和黑米很多人都喜歡吃,而山藥和黑米都是具有極高營養價值的食材,而山藥黑米粥也是一種非常常見的營養甜品,經常食用對身體有很大的益補作用,非常適合體質虛弱的人羣食用,同時山藥黑米粥簡單易做,因此山藥黑米粥成為了一道非常受歡迎的家庭甜品。那麼如何製作山藥黑米粥呢?下面讓我們為大家介紹一下山藥黑米粥的做法吧。
山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶,是蘿蔔中含量的3倍,胃脹時食用,有促進消化的作用,可以去除不適症狀,有利於改善脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。山藥幾乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯,對高血壓和高血脂等病症有改善作用。
黑米的主要營養成分為含粗蛋白質12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,用黑米熬製的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;中國民間有“逢黑必補”之説。
主料 黑米30g、薏米20g、糯米30g 輔料 山藥200g、水適量
步驟
1.準備食材
2.把3種米淘洗乾淨
3.放入鍋中大火煮開
4.撇去浮沫,改小火
5.山藥去皮切丁
6.等煮到粥有點濃稠時放入山藥
7.再煮到山藥酥爛即可
小貼士
黑米、薏米事先浸泡過夜
通過以上的閲讀,相信大家應該已經學會山藥黑米粥的做法了吧,山藥黑米粥不僅色香味俱全,而且營養豐富,適合一般人羣食用,所以大家不妨偶爾做一做山藥黑米粥,與家人一起享用。
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