黑米黑豆黑芝麻粥的做法
平時生活當中我們就愛喝黑米黑豆黑芝麻粥,我記得小時候上學不會做飯有時候家人外出工作,我總喜歡和哥哥一起買點饅頭買點黑米黑豆黑芝麻粥喝,那個時候我就在研究黑芝麻糊的做法,可是年紀小做不好,後來聽了老人們做黑芝麻醬的經驗,我就後來慢慢的嘗試,知道嗎我現在做的可好吃了,下面我就和大家分享一下黑米黑豆黑芝麻粥的做法。
料:黑芝麻、米,比例大致為4:1(從體積上看)。
這是最基本的原料,在此基礎上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性,所以要想做出又香又稠的芝麻糊,還要加些米,這次我用的是糙米,還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。
做法:
1. 先把生的黑芝麻洗乾淨。洗芝麻是件很麻煩的事情,芝麻漂在水上,一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的:準備兩個大碗,都放上水,在一個碗裏洗完芝麻後,用細眼小漏勺撈到另一個碗裏,這時會看到有一些塵土留在碗底,再換一碗乾淨水,這樣來回倒幾次後芝麻就洗乾淨了。
2. 洗乾淨的芝麻和糙米泡水八小時,然後用攪拌機打成糊,倒鍋裏煮,邊煮邊用筷子攪動防止粘鍋,開鍋後小火煮五分鐘即可。注意開鍋後會有芝麻糊迸濺出來,不要被燙到。
還有一種方法是先把黑芝麻和米分別炒熟,再磨成粉,吃的時候用開水衝成糊,外面賣的大概就是這樣的,這種吃着省事,做着麻煩,而且炒熟的可能會上火,所以我還是喜歡第一種方法。
上面敍述了黑米黑豆黑芝麻粥的做法,其實芝麻大家都知道,它的味道可香噴噴的了,黑芝麻醬的做法其實很容易的並不難學會,大家可以回家嘗試着自己做一下,相信你們會成功的,外面賣的我們大家心裏又不放心它的食材的質量,所以我們一定要學會自己做哦,什麼時候想吃都可以,大家趕快收藏吧,有時間也要分享給自己的朋友哦。
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