滷好的牛肉怎麼切才不散?做滷牛肉又好吃又香的技巧是什麼?
滷牛肉是牛肉的做法之一,滷牛肉時最講究調料和火候,只要嚴格把握好,滷出來的肉才會香軟有勁道。那麼滷牛肉怎麼滷最好吃呢,做滷牛肉又好吃又香的技巧是什麼?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、滷好的牛肉怎麼切才不散?
2、做滷牛肉又好吃又香的技巧是什麼?
3、男人經常吃牛肉好嗎
滷好的牛肉怎麼切才不散?
牛肉滷好後,不要馬上拿出來,繼續等他泡在滷水裏,等他充分吸收水份,過一個小時在切,就不容易爛了!牛腱肉兩條,用冷水泡一個小時去掉血水,再放進冰箱冷凍一個小時,不是冷藏而是冷凍哦,平時滷好的牛肉泡好之後切片還是會有一點散開來,可是冷凍過的牛肉再滷,切片的時候真的一點都不會散開。
做滷牛肉又好吃又香的技巧是什麼?
技巧一:滷牛肉的時候一定要選用小火,這樣可以保證滷牛肉的口感。
技巧二:滷牛肉的滷藥中有一種叫香茅草的東西,我們在滷製20分鐘左右時要將香茅草拿出來,時間久了它會覆蓋其他的香味。
技巧三:滷製完成後我們最好能讓牛肉在滷水中浸泡一晚上,這樣滷牛肉會更加入味更加香。
技巧四:切的時候要順着牛肉的筋切,這樣切出來牛肉口感會更好,且注意不宜切的太厚。
男人經常吃牛肉好嗎
牛肉是餐桌是常吃的肉類之一,牛肉的營養價值很高,吃牛肉的好處有很多,那麼男人經常吃牛肉好嗎
1、牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
3、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫男人增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
4、牛肉中肉毒鹼的含量很高,肉毒鹼可以支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
5、鐵是造血必需的礦物質,與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。
6、牛肉富含丙胺酸,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使男人繼續進行訓練。
7、牛肉中富含的鉀是男人飲食中比較缺少的礦物質,可促進蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。
-
臘肉切塊放冰箱好還是整塊放冰箱好?臘肉切不動要煮一下嗎
臘肉是用豬肉醃製風乾而成的,它的吃法比較多,味道好,深受人們喜歡,很多人都會在家做臘肉吃。臘肉保存也是有一定講究的,一般建議放冰箱保存,可以冷藏,也可以冷凍,大多都是切塊之後放冰箱,這樣吃着會更方便一點。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘肉切塊放...
-
小米蒸排骨放什麼配菜好吃?小米蒸排骨排骨用入鍋翻炒嗎
蒸排骨有兩種火候的味道比較好,一種是大火燒開水再放排骨,蒸15分鐘排骨剛熟,排骨香甜有嚼勁,蒸蒜香排骨這種突出排骨鮮味的菜餚特別適合。還有一種就是蒸兩個小時左右,蒸時間長點,蒸到排骨肉已經離骨,酥爛入味,更香更好吃。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1...
-
粘豆包吃多了會胖嗎?粘豆包怎麼蒸不粘鍋
蒸粘豆包應該在鍋裏用沸水蒸,也可以用中火和小火蒸。你不能用烈火。高火蒸的粘豆包容易膨脹、變形和塌陷。粘豆包是粘的,因為所用的麪粉是用做粽子的大米磨碎的。大米本身有一定的粘度。如果磨成麪粉,大米的粘度仍然很低。因此,製作粘豆包時更容易粘。下面,就快和本...
-
臘肉曬好怎麼保存?臘肉吃之前怎麼洗
醃肉醃製後,不需要開水。可直接取出曬乾,但醃肉可在醃製前用水清洗。因為如果醃肉醃製後用水沖洗,其表面的鹽分會被沖走,會削弱醃肉的口感。此外,鹽還可以對醃肉起到一定的保護作用。如果洗掉表面的鹽分,醃肉容易滋生細菌、發黴,影響醃肉的保鮮。下面,就快和本站一起了...