雞腳煲湯的做法都有哪些
無論是孕婦朋友吧,還是很多年輕朋友們對於雞爪那是真的中外,很多的朋友們特別的喜歡吃而且感覺到非常的青島特別好吃,那麼接下來為大家介紹的是雞腳的獨特做法,做法是什麼呢?接下來介紹雞腳煲湯的做法。
特色小吃,由雞爪、調味粉和適量辣調適而成,然後經過熱蒸和熱炒,吃時可沾醋,口味微辣,口感滑韌,有越吃越上口的感覺。 材料: 雞爪數只,豆豉1-2匙,紅辣椒(切碎)2支,蒜蓉適量,麥芽糖,白醋,蠔油,醬油各1大匙,老抽適量。另外就是糖,味精,和鹽。 然後是做: 1把雞爪放入加有白醋,麥芽糖的水中煮一會兒,然後撈起。 2用熱油炸,炸到雞爪完全泡起,雞皮與骨頭完全剝離 3把蒜、紅辣椒、豆豉炒香,調好調味料,就是用醬油,耗油味精等調的,然後和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了辣雞爪 1)雞爪洗淨,剪去“指甲”,放到冷水鍋裏煮開,衝去浮沫。2)鍋熱少許油,放一大匙辣醬,一些薑末。倒入雞爪翻炒,放一把幹辣椒。炒到雞爪上色的時候,加一點老抽醬油,比較多的糖,加水沒過雞爪。大火煮開,小火燉熟,起鍋的時候,大火收汁,裝盤。 注:1)許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的,可是,我很怕炸東西。尤其是,一年前炸過一次雞爪,被濺出的油燙了胳膊,現在還依稀可見幾個燙痕呢。加上油炸也無利於健康,更是對這一步跳過不練了。2)我用的辣醬,是剁碎的郫縣豆瓣醬,比較鹹,所以沒有另外加鹽。 醬雞爪的做法 材料: 雞腳數只,豆豉1-2匙,紅辣椒(切碎)2支,蒜蓉適量,麥芽糖,白醋,蠔油,醬油各1大匙,老抽適量。另外就是糖,味精,和鹽。 然後是做: 1把鳳爪放入加有白醋,麥芽糖的水中煮一會兒,然後撈起。 2用熱油炸,炸到雞腳完全泡起,雞皮與骨頭完全剝離 3把蒜、紅辣椒、豆豉炒香,調好調味料,就是用醬油,耗油味精等調的,然後和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了 DIY醉雞爪
以上我們瞭解了雞腳煲湯的做法,方法也是特別簡單,生活當中大家可以來多長是學習,不僅僅從中體會到了如何來制作好吃美味的雞爪,而且還可以學會,品嚐到湯中的鮮美。
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