筒骨蓮藕湯怎麼做呢
筒骨就是筒子骨,有開胃健脾的功效,小孩子喝這樣的湯,可以促進孩子的身體發育,刺激大腦的發育。蓮藕,並不陌生,主要是生長在水裏,味道發甜,清脆。可以做成各種各樣的食物,筒骨和蓮藕是可以搭配在一起的。筒骨蓮藕湯是四季湯,可以起到温補的功效,那麼下面我們就一起來學習一下筒骨蓮藕湯的做法是什麼吧。
筒骨蓮藕湯由筒子骨、藕、姜、花椒、白醋、鹽等原料製作而成,是一道一年四季都適宜的靚湯,有健脾開胃、有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
1 將骨頭洗乾淨,加入湯鍋中,加入大半鍋的清水,加入葱姜料酒,大火燒開,撇去浮沫;
2 加入蓮藕片,改小火慢燉1個半小時,加入鹽調味即可。
1. 筒骨洗淨、蓮藕切大塊、薑切片
2. 材料全部放入電高壓力鍋,加少許底鹽,加剛浸過食材的水,23分鐘就可以了。
3. 出鍋後加適量鹽即可,蓮藕太粉了,哈哈
4. 本菜品具有養胃、健脾、止瀉之功效
小貼士 .
1 水要一次加足,不可中途續水,不然湯會腥;
2 骨頭買的時候聞一下,現在是夏天,容易變質,買的時候要小心;
3 在買骨頭的時候,請老闆幫你把骨頭剁好;
4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑,有異味,則不宜食用。
5 煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發黑。
營養價值 .
筒骨蓮藕湯中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合。筒骨蓮藕湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説,喝些筒骨蓮藕湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,筒骨蓮藕湯也能有利於青少年的骨骼生長。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。
以上就是筒骨蓮藕湯的做法,其實蓮藕還有特殊的功效那就是美白,很多的美白產品都是用蓮藕粉來做的,而筒骨當中含有的骨膠原是預防老年人骨質疏鬆的主要物質,也是促進青少年身體發育的主要物質,所以這道美味的筒骨蓮藕湯是老少皆宜,營養充分的食物。
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