豆泡湯的家常做法
湯是很美味的佳餚,喝湯對滋補身體有很好幫助,不過在對湯喝的時候也需要適量進行,晚上過多選擇湯對胃部也會造成影響,而且湯喝的太多,也會有半夜起來上廁所的現象,使得睡眠質量受到損害,那湯的種類比較多,對湯的選擇也是很關鍵,豆泡湯是不錯之選,這樣湯含有蛋白質比較多,豆泡湯的做法如何呢?
豆泡湯的做法:
原料:油豆泡、香菜、芝麻醬、醬豆腐、大料(八角)。
做法:
1. 芝麻醬一小勺,加入香油,攪拌成稀醬;醬豆腐一小塊,壓壓碎,加一些醬豆腐湯調勻;香菜洗淨切碎;油豆泡我買的現成的,也可以自己用豆腐炸透。
2. 鍋里加入清水和大料(八角),燒開,煮5分鐘後放入油豆泡,加鹽,再煮5分鐘,起鍋盛入碗中,灑上香菜,澆上調好的芝麻醬和醬豆腐汁即可。
小貼士:
豆泡通常也叫油豆泡,是將咱們平常吃的老豆腐切成小方丁,在熱油裏炸過製成的,因它內部組織呈蜂窩狀,外筋內虛,用來涮食,蘸上調料後一咬一股熱湯流出,很是好吃。選購時一定要選擇那些看上去鼓溜溜、圓挺挺的,一定不要那些癟的蔫的顏色發暗的。
如何挑選豆泡
優質豆泡色澤金黃,有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的豆泡油膩,口感差,表面粗糙,有的褪色,邊色發白。用手一捻,有水分滴落。
優質的豆泡用手捻後能很快恢復原來的形狀,充水的油豆腐用力捻時易爛。
豆泡的儲存方法
豆腐經油炸後容易氧化,導致腐敗變質,如果不能及時食用應儘快冷凍保存。
豆泡的食用禁忌
豆泡相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
在對豆泡湯的做法認識後,在平時的時候,可以在家裏多製作這樣的湯,中午喝豆泡湯的,對身體能量補充有很好幫助,而且常吃選擇豆泡湯,也能夠增強身體免疫力,在對消化問題改善上,它也是有一些幫助的。
-
吃魚湯的好處
魚是我們生活當中經常會吃到的食物,我們大家也知道魚富含豐富的蛋白質,而且還有別的更多的營養,是我們生活當中進行進補的食物之一,不但魚肉對人體特別的好處,魚湯對人身體的調理更加的好,我們在喝魚湯的時候營養會更加的容易吸收,特別是鯽魚湯還有一定的藥用價值,那麼...
-
淮山湯的做法有哪些
説起淮山湯啊,當仁不讓的還是賦予在其湯當中的營養價值。油而不膩,口口順滑,健脾效果大於開胃效果。淮山本身就是具有很大的營養價值,加上頓湯的材料進行了融合,使得營養價值更進一步。很多家庭都選擇淮山湯來給家人補充營養,可謂是飯桌上必有的湯。可是這好喝的湯有...
-
西式濃湯的做法是怎樣的
在我們的日常生活中很多懂得享受生活的人,在日常飲食中往往少不了各種各樣的美味的湯類,因為湯類能夠對我們的身體有很多好處,讓我們身體更好地吸收食物的營養,而且不會造成太多的腸胃負擔,尤其是一些肉類做成的湯也不會覺得特別的油膩,但是湯類的種類特別的繁多,其中...
-
燉雞湯怎麼除異味呢
相信有不少朋友們星期天節假日的時候喜歡在家裏煲湯喝,很多南方一帶的朋友們非常喜歡喝湯,這是眾所周知的,由於南方的氣温比較濕熱,喝一些湯不僅僅可以清火解毒,還可以防止體內的寒氣太重,那麼燉雞湯怎麼除異味呢,而成為讓人很頭疼的一個問題,那麼燉湯首先要學會和必修...