金針菇湯的家常做法有哪些
金針菇湯,其實大部分人在生活中都會選擇把金針菇進行炒,和各種食材一起炒,就會發現,金針菇的做法真的是千奇百怪有千千萬萬種呢,但是,我們,今天就是要來教大家比較新穎的做法,關於金針菇湯的家常做法有哪些。想要知道的朋友就請跟着我的腳步來看吧。
做法一、主料:豆腐一塊;金針菇一小把;葱花;
料酒;醬油;鹽;醋;雞精;香油;
1、將豆腐洗乾淨,切成小塊,金針菇洗乾淨,去跟然後對切兩半。
2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水,然後撈起來。將豆腐放入鍋中,加入料酒用大火燉至表皮出現小洞,這步比較重要,料酒多放一點,然後會揮發掉的,看好火候,時間不能太長,不然料酒全部揮發掉了,豆腐會燒焦的。
3、然後加水,放入金針菇,加點醬油,鹽,幾滴醋用小火燉個10分鐘這樣。
4、用勺子嚐嚐湯的鹹淡,最後加點雞精,香油,葱花就可以了。
5、豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
6、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。
做法二、金針菇湯
主料:金針菇250g
輔料:西紅柿3個、乾貝適量、油適量、鹽適量、清水適量、葱少許
步驟:
1.原材料備齊。(乾貝用冷水泡發)
2.鍋裏一次性加入足量清水,加入泡發好的乾貝用大火煮沸轉小火,蓋蓋子煮15分鐘。
3.西紅柿洗淨切塊,金針菇洗乾淨適當撕開。
4.15分鐘後加入花生油,再加入西紅柿煮沸3分鐘左右。
5.加入金針菇拌勻。
6.再次用大火煮沸,加適量鹽調味,煮至金針菇斷生立即關火。(金針菇煮過火的話會失去脆甜的口感)。
7.關火後加入適量葱段就大功告成了。
8.美味營養的金針菇湯完成了
金針菇湯的家常做法有哪些。家常菜,對於每個人都是不可以失去的東西,也是不可以缺少的,離開過家的人就會知道,離開家之後有多麼想念家裏的飯菜,只要能吃上一口估計做夢都能笑醒。但是,我們可以自己學會給自己做家常菜,多好啊。
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