南瓜湯的做法大全家常做法是什麼
南瓜湯是一道浙江菜,南瓜是主要的食材,通過煮制而成。南瓜湯有很多種製作方法,在製作的時候也會放諸如紅薯、紫菜等蔬果。不過南瓜雖好,每天食用量也不要超過一頓主食的量。南瓜湯製作比較簡單,現在來説説它的一些比較常見的做法,以及在製作的時候需要注意的一些問題。
洋葱南瓜湯,材料:南瓜350克,洋葱1個,黃油50克,肉湯4杯,牛奶2杯,麪粉200克,鮮乳酪半杯,荷蘭芹少許,肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。做法:1、將南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黃油炒好。2、炒鍋上火,放入洋葱末,南瓜片,肉湯,直至煮爛即可。3、然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內,把鍋重新置火上,加入牛奶煮開,將黃油和麪粉攪拌均勻後,一點一點均勻放入,加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒,起鍋盛入碗內,放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫,使其漂浮湯上即可。
紅薯南瓜湯:材料,紅薯400克,南瓜250克,姜2塊,冰糖160克。做法:1、紅薯去皮切塊,洗淨,加入清水浸泡30分鐘;南瓜洗淨去皮,去子,切塊。2、把姜塊、紅薯放入煲內,倒入水煮滾後再煲10分鐘,再加南瓜煲10分鐘,下冰糖煲至溶化即可。
南瓜湯喝起來味道甜甜的,小朋友一般喜歡喝,而南瓜經過一番煮制之後,本身較軟,吃起來口感也非常不錯。此外,南瓜中含有較豐富的鈷,該元素能幫助人體的新陳代謝,並有幫助人體的器官進行造血的作用。此外,它還參與人體內維生素B12 的合成,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。
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