番茄湯怎麼煮呢
番茄含有非常豐富的碳水化合物和多種維生素,經常食用蕃茄對人體健康有很好的作用,將蕃茄做成湯可以更利於蕃茄的營養吸收,提高我們的食慾,它對各類有害病菌都有抑制作用。如何才能將番茄湯做的更加的美味與營養呢,下面我們就一起來了解下番茄湯怎麼煮更好喝。
做法一:將西紅柿洗淨切成塊,雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋,將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水,待水沸騰後,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二:將西紅柿洗淨切塊或片,雞蛋打勻;鍋中加水,生薑切碎一起煮;水開後加西紅柿,再開後,勾芡,轉小火把雞蛋倒入,加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油),西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿,第二款是清湯西紅柿,這兩款湯,不僅口味有很大區別,營養上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒,這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收,比如番茄紅素。
番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少,更適合血脂較高的人羣。
看了本文的簡單介紹,相信大家對做番茄湯的一些小竅門也有所瞭解了,做蕃茄湯的時候也可以搭配一些我們平時愛吃的綠色蔬菜和雞蛋,這樣這道湯裏既含有豐富的維生素與礦物質,也會有我們不可缺少的蛋白質,會更加的營養美味。
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