蹄花湯的做法及步驟都有什麼
相信大家都知道,蹄子含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,蹄子還具有強筋壯骨之功效。你對蹄花湯的瞭解有多少呢,下面我來為大家介紹一下蹄花湯做法及步驟。
芸豆泡開
2.
將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛,再刮洗乾淨;將鐵鍋燒熱,把肘子放在鐵鍋上乾燒,燒去剩餘的小雜毛
3.
將肘子放入鍋內大火煮開,撇去浮沫,撈起備用
4.
在高壓鍋裏放入蹄花、芸豆、姜、乾花椒、料酒,蓋上蓋子
5.
燉30分鐘到豬蹄軟爛
川味蹄花湯
1.白芸豆提前半天浸泡,充分泡發。蒜切碎,葱切葱花,薑切片。
2.豬蹄一隻,剁開,清水浸泡一會兒,洗淨。
3.鍋里加清水,加香葉4片,薑片2片,白酒1勺,煮開。入豬蹄焯水5分鐘,撈起沖洗乾淨。
4.豬蹄入砂鍋加水至滿。大火煮開後加2片薑片,1勺白酒小火慢燉。燉至湯汁略發白後倒入芸豆,加開水,繼續燉。豬蹄軟爛(約2個半小時)後加鹽調味關火。
5.油潑辣子半勺,2勺醋,1勺生抽,少量糖,蒜末,熟芝麻調汁。
6.裝盤前撒葱花。
7.【油潑辣子】碗中放入辣椒麪,熟白芝麻,少量鹽,糖,少量清水拌勻。菜油加熱至冒煙,關火稍晾涼後全部倒入碗中,滴幾滴香醋,氣泡全部消失後晾涼。濾去上層的紅油後入乾燥玻璃瓶冰箱保存。油:辣椒麪=2:1油:水=10:1油潑辣子和醋調成醬汁,適合蘸食或拌麪。
以上為大家介紹了蹄花湯的做法。蹄子好處多多。但也不應該過量。因此吃時應適量,不可因為好吃而一次食用太多,影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好,比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
-
烏雞板栗紅棗湯做法
烏雞板栗紅棗湯是一道非常温補簡單美味的湯品,主要材料就是以新鮮的烏雞肉搭配上板栗和新鮮的紅棗煲制而成,口感獨特,十分清甜,老少皆宜,尤其是適合現代的年輕人食用,可以有效改善女性貧血、月經不調等症狀,下面讓我們一起來學習一下烏雞板栗紅棗湯的做法。板栗紅棗烏...
-
銀耳蓮子紅棗百合湯該怎麼做
銀耳含有很多對人體有益的物質,可以滋陰養顏,有助於減肥,可以促進腸胃的蠕動;而蓮子,大家也都非常的熟悉,對我們的身體也有非常多的好處;至於紅棗,是大家再熟悉不過的,可以補氣養血,是非常好的營養保健食品。那麼,三者搭配,銀耳蓮子紅棗百合湯的做法是什麼呢?請看下文!做法1....
-
響螺花膠雞湯的做法
我們都知道雞湯這種湯類是比較有營養的一種食物,我們在生活中煮雞湯的時候我們要注意雞肉不要熬太久,這樣會導致雞肉變硬了,所以我們建議持家的你們要注意雞肉煲湯的時間。然後,我們喜歡喝什麼樣的雞湯這關係到我們在生活中的口味,也可以來學習一下響螺花膠雞湯的做...
-
銀耳桂圓紅棗湯的功效有哪些
銀耳桂圓紅棗湯是一種很常見並且營養非常豐厚的飲品。這其中銀耳就是其中一種很珍貴的藥材,是滋補聖品。銀耳是一種性平和的藥材,沒有毒性,有着能夠開胃健脾的功效,還能夠清腸益氣、潤肺滋陰。除此之外,銀耳能夠幫助人增強免疫力,還有比較特殊的一點是能夠幫助腫瘤患...