海帶蹄花湯的做法及營養價值
眾所周知,海帶的營養豐富,含有碘、鐵、鈣等元素,還有抗癌、防癌的功效。豬蹄能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有重要作用。你對海帶蹄花湯的瞭解有多少呢,下面我來為大家介紹一下海帶蹄花湯的做法大全及營養價值。
做法
1、豬蹄剁塊,用温水洗淨,海帶泡發後切成條;
2、將豬蹄用涼水焯煮開後五分鐘,去掉血沫;
3、另起砂鍋,注內足量的熱水,將焯煮過的豬蹄下入,烹少許料酒,放拍破的老薑,大火燉半小後,轉中小火燉2小時;
4、下切好的海帶條,一同燉半小時,至豬蹄和海帶軟爛,調入鹽,胡椒粉和雞精。
營養價值
1.治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5.禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用,可有效地提高自身的禦寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發現,海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衞生組織統計,日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。另據有關專家統計,長年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。
以上為大家介紹了海帶蹄花湯的做法的營養價值。海帶蹄花湯好處多多。但也不應該過量。因此吃時應適量,不可因為好吃而一次食用太多,影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好,比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
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