大骨牛肉湯的做法有什麼
生活當中,很多朋友喜歡喝湯,湯的種類很多,每種湯的做法也各不相同,大骨牛肉湯做法是以牛肉為主料,然後再添加一些調料等,因為做法簡單而且營養價值比較高,因此在人們心中也越來越受歡迎。接下來讓我們一起來了解一下大骨牛肉湯的具體做法。
牛肉湯是一款營養豐富且受人們喜愛的湯品,一般是以牛大骨,牛肉等為主要原料製作而成。牛肉湯營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、膽固醇、灰分、維生素A、胡蘿蔔素、視黃醇等多種營養元素。
做法一:
主料:牛肉一斤 大骨一個
步驟
1.把牛肉和大骨洗乾淨放上大料和葱,高壓鍋壓半個小時
2.葱半根,圓葱一個,放油抄,然後放勺辣椒抄香後放醬油,在放2勺牛肉湯收鍋實放大喜大和味精就完成了
3. 壓開鍋了,能喝好幾頓
4. 牛肉醬完成
5. 牛肉湯以完成鹹淡自己調
做法二:
牛胸口肉500克,牛骨200克,葱頭50克,胡蘿蔔50克,芹菜25克,鹽適量。
1、牛肉用水洗淨,用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷,並用水洗淨;芹菜去根洗淨;胡蘿蔔和葱頭去掉皮,洗淨,一切兩開,然後再放爐板上,烤成深黃色(為提香保色);
2.將鍋中放入清水3000克,同時把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮開,隨後把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫,湯易成污包,其味發腥)。在這同時將鹽、葱頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮之;
3.用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分,煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下,如叉子輕入肉內,即為熟透,如肉質發硬,插時費勁,拔出後叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟後,需用羅或細布過濾一遍,清除雜質,即可上桌
由此可以看出大骨牛肉湯的做法簡單而不繁瑣,只是它需要一定的時間和耐心,因為熬湯本來就是一個漫長的過程,所以我們每個人都必須靜下心來,當然耐心做出來的美食也更加的美味可口,在超市選購牛肉時,要多看一下它的生產日期,選擇保質期內的牛肉做出來的湯才會有它所存在的營養價值。
-
銀耳桂圓紅棗湯的功效有哪些
銀耳桂圓紅棗湯是一種很常見並且營養非常豐厚的飲品。這其中銀耳就是其中一種很珍貴的藥材,是滋補聖品。銀耳是一種性平和的藥材,沒有毒性,有着能夠開胃健脾的功效,還能夠清腸益氣、潤肺滋陰。除此之外,銀耳能夠幫助人增強免疫力,還有比較特殊的一點是能夠幫助腫瘤患...
-
香菜雞蛋湯的做法
相信大家對於香菜肯定是非常熟悉的吧,香菜是我們常見的一種蔬菜,香菜我們也叫做是芫荽,香菜不但好吃而且還含有豐富的營養,香菜裏面含有豐富的維生素和膳食纖維,經常吃香菜可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以香菜受到了人們的喜愛,香菜有多種做法,下文我們介紹一...
-
紅蘿蔔湯的做法大全是怎樣的
紅蘿蔔是我們常見第一種蔬菜,紅蘿蔔不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的,紅蘿蔔含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃紅蘿蔔不但可以起到提高人體免疫力和促進消化的功效而且還能起到防癌抗癌和抗衰老的作用,所以紅蘿蔔深受人們的喜歡,紅蘿蔔有...
-
藕王養生湯的做法
不知道大家有沒有喝過藕王養生湯呢,可能很多家庭都有一日三餐喝太的習慣,這種習慣是非常好的,喝湯可以幫助我們達到暖胃的效果,可以有效地幫助我們擺脱很多種不必要的腸胃疾病,蓮藕是一種海里生長的食物,快來學習一下美味的藕王養生湯的做法吧。做法一:1.把檸檬草、蒜...