紅棗排骨湯的做法介紹
在南方一般大家都喜歡喝排骨湯吧,到了北方就發現人們沒有喝排骨湯的習慣,其實排骨湯的營養才是最高的,多喝排骨湯也能夠很好的增強我們身體的免疫力,特別是懷孕的女性還有坐月子的女性,小孩子都應該多喝排骨湯,排骨湯的做法有很多,今天介紹的是紅棗排骨湯的做法。
紅棗山藥排骨湯
菜譜簡介 山藥味甘、性平,不燥不膩,入肺、脾、腎經;山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用,山藥有很好的美容功效,因為它含有植物女性荷爾蒙的成分,能防止肌膚老化,讓毛孔、皮膚細嫩。
材料
小排 山藥 紅棗 枸杞子 生薑 料酒 陳醋 鹽
做法
1. 小排洗淨入沸水裏焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋裏,加水沒過排骨大火燒開,放料酒, 少量醋, 姜,上蓋轉小火煮60分鐘左右
2. 山藥去皮洗淨切滾刀塊, 紅棗和枸杞沖洗乾淨,把山藥, 紅棗, 枸杞放進煮鍋裏,小火繼續煮40分鐘左右, 關火放適量鹽即可
小訣竅
山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
紅棗蓮藕排骨湯
材料
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生薑
做法
1、排骨入開水鍋焯水後撈出,清洗掉浮沫後放入砂鍋,放入生薑片,倒入清水,大火煮開後改小火煮煨燉。
2、紅棗用清水淘洗乾淨,藕洗淨去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過後,放入藕塊和紅棗,繼續用小火燉30分鐘。
4、燉至藕綿軟後,調入精鹽再燉10分鐘即可。
紅棗排骨湯的做法是很簡單的吧,做排骨湯的時候只要把排骨用熱水焯一下,再換水直接煮就行了,我們在平時都應該多喝排骨湯的,特別是不喜歡喝湯的人,也要去多學着喝湯來補身體。
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