鮮奶鯽魚湯怎麼做
現在人們對於飲食的要求越來越高,對於飲食中的營養也是越來越挑剔,在補鈣方面也是有各種講究,魚湯,骨頭湯,海帶湯等等,今天小編要向大家推薦一道美食,既美味又營養,它就是“鮮奶鯽魚湯”,接下來就和大家分享一下這道菜的做法和食效。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟,與牛奶、香菇等一起熬製的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質及大量的微量元素,適合體質虛弱、產婦及哺乳期婦女食用。鯽魚營養價值高,富含蛋白質,有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。該食譜美味營養。
1. 鯽魚、豆苗分別洗乾淨;
2. 香菇、冬筍切片;
3. 火腿切成細末;
4. 葱切成段,姜磨成汁;
5. 牛奶倒於杯中備用;
6. 鯽魚放入滾水中燙四五分鐘;
7. 除牛奶、火腿末外,鯽魚、豆苗、香菇片、冬筍片、葱、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開;
8. 最後倒入牛奶、火腿末略煮。
牛奶:牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子;牛奶與生魚同食會中毒。
鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
冬筍:冬筍忌與羊肝同食。
鮮奶鯽魚湯美味又營養,大家日常生活中可以經常烹飪,無論是對於小朋友還是孕期的婦女,甚至是老人同樣有很高的營養價值,但是還是有一些需要注意的地方,不要和一些不能搭配的菜混合着吃,這樣會適得其反,所以在享受美味之前一定要先選好配菜。
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