大骨湯土豆粉的做法
上週體檢,小編被查出來缺鈣,怪不得坐不久就會骨痛,打小缺鈣,這次查出來媽媽便給我做了一大鍋骨頭湯喝,感覺味道不錯,小編也是個吃貨,平時較為喜歡土豆粉,於是便央求媽媽給做骨湯土豆粉,小編那是極為滿足啊,小夥伴們,你們是不是也很喜歡呢,今天小編便再教你們一道美味——骨湯土豆粉。
其實,市面上有許多賣土豆粉的廠家,你們如果覺得不衞生,小編今天就教給你們土豆粉的家常做法。
材料:馬鈴薯粉70g,白礬12g,水適量。
工序:70g粉面與50g涼水化開,然後澆上800g的開水攪勻,加入1500g乾土豆粉面,將面和成團,取一塊麪揉成長條,放入擰粉條的工具中,將工具下部擰好,鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裏(鍋裏水一直要開着);擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裏。等麪條完全漂浮上來後,撈在涼水盆裏,,然後再從這個盆子撈到另一個涼水盆中,讓粉條充分的涼透;然後把粉條像線一樣纏在手上,讓它成團,放在冰箱冷凍的盤子上就可以了。
做完了土豆粉,我們就要開始熬製骨湯了,把大骨放入砂鍋,加清水,葱姜八角,桂皮,大火煮開,然後換中火至骨湯變為乳白色關火即可。
最後一步就是砂鍋骨湯土豆粉最後一步了,(1)土豆粉泡軟,玉米切斷 香菇切薄片不分開 黃瓜切薄片 南瓜切厚片。
(2)小砂鍋放半鍋骨湯,放南瓜 玉米。
(3)約3分鐘後放土豆粉 香菇 土豆粉煮熟即可。
(4)關火後放黃瓜片、雞蛋。
怎麼樣,這個骨湯土豆粉有沒有打開你的味蕾呢?其實,這個菜餚,多適合家庭主婦,在有空的時候做。當然啦,如果你有休息的時間,而你也恰恰和小編一樣是個吃貨,那無論如何都擋不住我們的吃的步伐的,對嗎?
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