牛魔王養生牛骨湯怎麼做呢
平時多喝點湯對身體的好處還是有很多的,而且做湯所用的食材不同,所具有的養生保健功效自然也是存在區別的,如果用牛骨來做湯自然是再好不過了,因為牛肉的熱量很高,能夠有助於強筋健骨,效果還是很好的,那麼牛魔王養生牛骨湯怎麼做?
1、牛肉用水洗淨,用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷,並用水洗淨;芹菜去根洗淨;胡蘿蔔和葱頭去掉皮,洗淨,一切兩開,然後再放爐板上,烤成深黃色(為提香保色)。
2、將鍋中放入清水3000克,同時把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮開,隨後把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫,湯易成污包,其味發腥)。在這同時將鹽、葱頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮之。
3、用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分,煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下,如叉子輕入肉內,即為熟透,如肉質發硬,插時費勁,拔出後叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟後,需用羅或細布過濾一遍,清除雜質,即可上桌。
營養價值:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。蛋白質需求量越 大,飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
相信大家對牛魔王養生牛骨湯怎麼做也都很清楚了,做湯是需要講究方法的,這樣做出來的湯才會更加的美味,關鍵是也會更有營養,不會輕易的讓牛骨的營養流失掉,尤其是寒冷的冬天喝點牛骨湯,還能起到防寒保暖的作用。
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