蛤蜊怎麼做湯好吃
蛤蜊怎麼做湯好吃?這也是許多美食愛好者想了解的,一道湯飲是否迎合大家的胃口,口感是非常重要的,一定要鮮美、香甜,色覺上面也不能輸,蛤蜊就是一個非常適合用來做湯的食物,可以搭配青菜豆腐豬肝等等食物一起,形成了獨特個性的湯飲,增加了大家的食慾,成為了非常棒的一道菜。
材料:
蛤蜊150公克,薑絲少許,葱末少許,鹽少許,米酒1小匙
做法:
1.蛤蜊泡水吐沙後洗淨備用。
2.取鍋倒入450㏄水煮滾後,放入蛤蜊、薑絲,待蛤蜊打開後,放入所有調味料拌勻,加入葱末即可。
原料:蛤蜊250克、杭椒1個、平菇250克、西紅柿2片、鹽、白胡椒粉、香油適量。
做法:
1、買回來的蛤蜊用冷水浸泡,淋上一點油,使其吐沙,大約浸3小時。
2、浸好的蛤蜊洗淨備用。
3、杭椒切絲。
4、平菇洗淨備用。
5、鍋中加水,放2片西紅柿燒開,加入蛤蜊燒開。
6、每個蛤蜊開口時間不一樣,每開口一個,就撈起一個。
7、全部撈出的蛤蜊。
8、鍋裏水不用倒,直接加入平菇。再將開口的蛤蜊重新倒入鍋中,煮20~30秒即可起鍋,起鍋後調少許鹽、白胡椒粉,滴幾滴香油。
蛤蜊豆腐湯
材料:蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片(金華火腿當然最佳,我用培根代替也很不錯)、葱1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量
做法:
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用
2、熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入葱姜一起爆香
3、倒入一碗高湯大火煮開
4、放入切塊的豆腐煮開
5、再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘
6、最後調入鹽和白胡椒粉即可
蛤蜊怎麼做湯好吃?它的做法很多種,我們分別列舉了兩個做法,希望大家可以從中有所收穫,蛤蜊怎麼做湯好吃完全在於你是否有一顆想要學習的心,因為這個湯非常簡單,學會了之後就可以經常做來吃了。可以為家中的老人、小孩子做這個湯飲,幫助他們擁有健康身體。
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