豬腳黃豆湯的功效有哪些?
單從豬腳和黃豆本身來看其營養價值就非常高,尤其豬腳有極好的美容效果,是女性朋友的最愛。將兩者放在一起做成豬腳黃豆湯,營養價值亦是不可估量的,能豐胸、解毒、美膚、治療貧血、改善更年期症狀等。
一、先説説這原料的好處、作用
1.豬蹄的作用:
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
2.黃豆的作用
黃豆脂肪含量為18—20%。比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少,而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多,這對神經系統的發育有重要意義。
每100克黃豆含鈣約367毫克,磷571毫克,對預防小兒佝僂病及易患骨質脱鈣的老年人很是相宜,對神經衰弱和體虛者也大有裨益。每百克黃豆含鐵11毫克,不僅量多並且易為人體吸收,所以對正在生長髮育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無機鹽及某些必需微量元素。
二、豬蹄黃豆湯功效
1、豐胸,含有豐富的膠原蛋白,有促進胸部發育的效果
2、貧血,含有人體多種必須營養素,營養價值高,
3、解毒,促進新陳代謝,解諸多臟腑毒素
4、美膚,緊緻皮膚,白裏透紅
5、調節女性內分泌,月經量少,閉經,月經週期不準,能夠舒緩女性的更年期症狀
6、催乳,產婦的必備良湯
7、預防衰老,保護心臟,抗癌
三、做法:
1、黃豆先一天浸泡8個小時左右,將豬蹄淨毛,洗淨,用適量鹽醃製
2、可先將豬蹄祕製一下,放入鍋裏,加水/料酒/薑片燒開後,再焯5分鐘備用
3、沖洗浸泡好的黃豆,為了儘快開鍋,我放了熱水,開鍋後,在煮20分鐘左右,放入葱、姜,然後放入祕製好的豬蹄,繼續燉,再次開鍋後,可品嚐後,加入適量鹽、白胡椒調味。
四、飲食禁忌
豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。
大豆:黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
-
苦瓜大骨湯的做法是什麼是什麼
在我們中國每個家庭裏在日常生活中,那麼其實都少不了湯湯水水。而且幾乎都是午飯和晚飯的時候都少不了喝湯。現在到了秋天的話,更加有湯湯水水潤秋燥的説法的了。而且不論是營養方賣弄,還是從味道而言,苦瓜大骨湯都是很不錯的了。苦瓜大骨湯的做法是什麼?1、煲湯的...
-
豬肝瘦肉湯
豬肝因為內獨特的風味受到了人們的歡迎,豬肝中富含豐富的營養物質,蛋白質、卵磷脂的含量很豐富,還能為人體補充一定的微量元素,我們在生活中可以適當的食用。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官,我們在食用的時候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主...
-
如何製作好吃的豬蹄湯
豬蹄可謂是大家最為喜歡的食物之一,可是在外面吃飯總是不放心,害怕材料不是那麼新鮮,又害怕調料裏添加一些對身體有害的物質,於是我們常常吃的心驚膽戰還不盡人意,這讓喜歡美食的我們苦惱無比。但是自己做卻不知道做法,常常感到束手無策。那麼今天就讓我來教你做出美...
-
酸豆角湯的做法大全都有哪些?
很多人都比較喜歡喝酸豆角湯,因為這道湯的味道比較開胃也比較可口一些。但是想把這道湯的味道做出來卻沒有那麼好。下面我們詳細的給大家介紹一下這種湯的做法。首先在準備食材的程序上一定要準備好東西,這種湯要準備的東西反而比較多一些的。比如:鴨湯,粉絲,酸豆角...