竹笙冬菇蓮藕湯怎麼做?高級廚師來告訴你
竹笙、冬菇以及蓮藕的營養價值都非常高,而這三者竟然是非常好的搭配,把這三者做成湯來吃營養價值更高,味道也非常好,在製作的過程中一定要把握好各種調味品的使用量。
一、竹笙冬菇蓮藕湯
材料:
竹笙二兩蓮藕十二兩冬菇六隻瘦肉八兩鹽適量
做法:
1竹笙浸軟洗乾淨,飛水後再洗乾淨。
2冬菇浸軟後去蒂。
3洗乾淨蓮藕,切件。`
4洗乾淨瘦肉,飛水後再衝乾淨。
5燒滾適量水,下竹笙、蓮藕、冬菇和瘦肉,煲滾後改慢火煲二小時,下鹽調味即成。
二、蓮藕竹蓀山藥湯的做法
1、蓮子,竹蓀於清水中浸泡後洗淨瀝水。蓮藕和山藥分別洗淨去皮切片。
2、姜去皮切片,板栗去殼去皮後洗淨待用。
3、鍋內注入清水煮沸,放入竹蓀,煮去黃水後撈出涼水,瀝乾。
4、另取一鍋,放入薑片,山藥,藕片,蓮子,板栗和竹蓀注入適量清水大火煮沸後改小火慢煮2小時,待食材變軟後煮20-30分鐘,出鍋前加鹽即可。
三、蓮藕竹蓀排骨湯/更多做法
蓮藕是秋冬常見食品,不僅味道鮮美,還有很高的食療功效。最近蘇城灰霾天污染嚴重,連續幾天都是黃色預警啦。不妨吃些蓮藕,有清熱涼血作用,藕肉易於消化,適宜老少滋補。
1.食材:蓮藕、竹蓀和扇骨。
2.竹泡發,期間不間斷更換清水。
3.蓮藕洗淨,去皮,切塊。
4.扇骨洗淨,焯燙一下。
5.全部食材放入煮鍋中,加入清水。
6.蓋鍋蓋,大火燒開,熄火。
7.倒入電壓力煲鍋內膽中。
8.蓋鍋蓋,選擇【煲湯】功能鍵。
9.時間到。
10.加入適量的雞粉調味,斷電盛出。
小貼士
紅花藕形瘦長,外皮褐黃色、粗糙,含澱粉多,水分少,糯而不脆嫩,適合煲湯。
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