西紅柿雞蛋菠菜湯的做法
飯前飯後喝一碗湯能夠促進消化排出腸胃內的廢氣,這個道理是自古流傳下來的,就像教科書一樣是永恆不變的真理,但是喝湯也要分清楚到底該喝什麼湯,西紅柿雞蛋菠菜湯是一種具有保健功能的湯品,這種湯品在我們的餐桌上剛剛開始流行,下面就來看看西紅柿雞蛋菠菜湯的做法介紹吧。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預防血管老化。番茄中的類黃酮,既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預防血管硬化的特殊功效,可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,還可以美容和治癒口瘡。
1、菠菜洗淨擇好,放入沸水鍋中焯一下(水開後,下入菠菜,1分鐘後撈起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
2、番茄洗淨切小塊,葱切末,雞蛋打散備用。
3、鍋中放油,下入番茄塊、葱末,中火炒至番茄變軟、出汁,加入適量開水煮2-3分鐘。
4、加入雞蛋液,邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開。
5、立即加入菠菜和適量鹽,略煮1分鐘即可。
西紅柿雞蛋菠菜湯這種湯品非常適合老年人和小孩子食用,這種湯品擁有西紅柿和菠菜,這兩種蔬菜都擁有非常多的營養物質,是能夠很好的補充老年人和小孩子的身體的,所以,作為家庭主婦的話餐桌上備一份西紅柿雞蛋菠菜湯是相當不錯的。
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