雞蛋肉絲湯的做法
眾所周知,好的家常菜的特點就是採用的食材簡單,食材的價格低廉,但是做出來的菜餚的味道確實非常不錯的而且還含有豐富的營養,雞蛋肉絲湯就是這樣的一道家常菜,雞蛋肉絲湯含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素,常吃雞蛋肉絲湯可以起到提高人體免疫力等功效,下文我們介紹一下雞蛋肉絲湯的做法。
主料:
雞蛋2個,熟白肉絲75克,青菜葉(白菜、油菜、菠均可)100克,水發木耳10克。
輔料:
植物油10克,香油5克,精鹽8克,水澱粉20克,葱末10克,高湯1公斤。
製法:
1、將雞蛋磕入碗內打散;青菜、木耳擇洗乾淨,均切成細絲待用。
2、將油放入鍋內,熱後下入葱末熗鍋,隨即放入高湯、 白肉絲、青菜絲,開後加入精鹽,用水澱粉勾芡,淋入蛋液,盛入盆內,淋入香油即成。
特點:
色澤美觀,味道鮮美。
製作關鍵:
葱花下鍋時,油不宜太熱,以免炸糊。勾完芡後再淋入蛋液,出鍋時淋入香油。
在上面的文章裏面我們介紹了一道美味的家常菜,那就是雞蛋肉絲湯了,我們知道雞蛋肉絲湯不但做法簡單而且還含有豐富的營養,上文為我們詳細介紹了雞蛋肉絲湯的做法,相信大家都掌握了吧。
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