吃捲心菜可健脾養胃減肥瘦身
吃捲心菜可健脾養胃減肥瘦身
中醫認為,捲心菜有健脾養胃、行氣止痛之效。
現代營養分析表明,捲心菜是一種天然的防癌食品,它所含的維生素C比西紅柿多3倍,所含的維生素U在綠色蔬菜中居首位,還含有維生素E、胡蘿蔔素、纖維素以及微量元素鉬。由於維生素U能緩解膽絞痛、促進潰瘍癒合,可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。而且捲心菜含蛋白質、脂肪、澱粉都很少,屬低熱量食物,又含有豐富的果膠和纖維素,食後有飽腹感,非常適合減肥瘦身人士食用。
捲心菜中的微量元素鉬與多酚類物質,能抑制體內致癌物的形成。而維生素C、胡蘿蔔素及吲哚類物質,具有很強的抗氧化能力,能清除體內產生的過氧化物,保護正常細胞不被致癌物侵襲。從捲心菜中提取到的蘿蔔硫素,是能活化人體組織的一種活化酶,能夠抑制癌細胞的生長繁殖,對治療乳腺癌和胃癌特別有效。
捲心菜還含有抗潰瘍因子,能促進上皮黏膜組織的新陳代謝,加速創面癒合,對胃和十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用;含有植物殺毒素,有抗微生物功能,可預防、治療咽喉疼痛及尿路感染。
中醫提醒,捲心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。另外對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
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