雞腿菇的功效 雞腿菇的食譜
雞腿菇的功效 雞腿菇的食譜
雞腿菇的功效
1:通便,纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥;
2:提高免疫力,蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份;
3:降糖消渴,對糖尿病有輔助治療作用;
4:安神除煩,含多種氨基酸和維生素,可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用;
5:其他功效,雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分,長期食用,對降低血糖濃度,治療糖尿病有較好療效,特別對治療痔瘡效果明顯。
雞腿菇燒蹄筋的做法
用料:水發豬蹄筋400克、鮮雞腿菇200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水澱粉、姜塊(拍開)、葱段各適量。
做法:
1:鍋置中火上,放入植物油、姜塊、葱段炒出香味,倒入400毫升高湯、燒沸後、加入豬蹄筋,用小火燜2分鐘,撈出;
2:雞腿菇洗淨後,對切成兩半。蒜洗淨,去兩端修平整,同時下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷;
3:鍋置旺火上,倒入高湯,先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精,後下蹄筋、雞腿菇、蒜,澆淋入味後,用水澱粉收汁,淋化雞油推勻,裝入盤中即成。
雞腿菇炒肉片的做法
材料:雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、乾貝素、水澱粉;
做法:
1:肉切片用料酒,老抽醃一會兒,少許幹澱粉拌勻;
2:雞腿菇洗乾淨,泡發;
3:胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊;
4:鍋熱後下油,放入小許蒜末,先把肉片炒至脱生,下胡蘿蔔炒一會,再炒雞腿菇,待菇變軟炒出水分後,下調料,再翻炒片刻下青椒,水澱粉勾芡即可出鍋。
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