狗肉豆腐湯的做法和功效
狗狗很可愛,但狗肉更鮮美。狗肉蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有温腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
原料:
白水煮過的狗肉300G、豆腐1塊、葱段若干、小白菜葉7、8片、辣椒醬2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/4。
做法:
1、油燒熱,下少量葱段爆香;
2、加入辣椒醬煸一下,注入大量清水;
3、水沸後放入狗肉,和葱段,加生抽和胡椒粉,小火燉20分鐘;
4、放入小白菜葉和豆腐,再燉10分鐘,撒入鹽。
1. 狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;
2. 食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。
調料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵,它是由辣椒麪、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、葱、蒜等調味品組成。把各種調料放在一個小鍋裏,加上肥狗肉,熬成汁醬,汁醬既辣且香,調在湯裏異常開胃。
從前,東北的漢族多不吃狗肉,現在,傳統的朝鮮族狗肉湯,不僅受到東北人民的青睞,而且走進北京,出現在全國的許多大中城市,成為眾多人競相品嚐的特色佳餚。
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