銀耳美顏勝燕窩-銀耳的功效
銀耳是一種膠質菇類,含有豐富的膳食纖維、多醣體,目前也有研究單位萃取出銀耳特殊的多醣體,發現在動物實驗能扮演腸道益菌生的角色,讓腸道的好菌生長比較良好,並抑制腸道壞菌的生長,具有保健腸道的功能。
銀耳美顏勝燕窩-銀耳的功效
銀耳美顏勝燕窩
銀耳是一種膠質菇類,有豐富的膳食纖維以及多醣體,經科學證明,能增強免疫力、保健腸道、降低膽固醇、穩定血糖和養顏美容!若以銀耳替代燕窩,不但口感接近,且價格親民許多。
價格高貴,價值就珍貴?
曾有報導指出,市售的燕窩有六成是假的,內容是由海藻酸鈉、豬皮、洋菜或銀耳所取代。甚至連販售燕窩的業者都承認,一般人要用肉眼辨識真假很困難,所以,我們吃進的燕窩到底是真還是假呢?
銀耳取代燕窩更養生
吃燕窩是東方人特殊的養身方式,根據“本草綱目”記載,燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥等。
但是,現在的科學文獻對燕窩的研究實在太少,由燕窩的營養成分來看,也實在看不出它優於其他的蛋白質食物。如果説燕窩的膠原蛋白豐富,其實像魚皮、雞爪、牛筋等也不輸燕窩的效果。
有些中醫或營養師提出,可以用銀耳替代燕窩。或許有些人覺得真是天差地遠,怎麼可以拿來相比?但是,目前有非常多的科學文獻證明木耳的保健功效。
銀耳的功效
銀耳燉煮之後的口感與燕窩相去不遠,而且銀耳沒有真假的顧慮,更沒有環保或宗教上的問題,或許我們應該多花點時間認識銀耳,瞭解一下這個高貴不貴的“平民燕窩”。
銀耳的保健功效
養顏美容
銀耳含有特殊的膠質,常吃可以補充我們皮膚流失的膠質,能讓皮膚保水度增加。
降低膽固醇、穩定血糖
豐富的膳食纖維能阻降低食物的膽固醇、糖分被腸道吸收,以降低血液中的膽固醇及穩定血糖。
增強免疫能力
銀耳富含多醣體,尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴細胞轉化,增強巨噬細胞吞噬能力,促進抗體形成,提高機體的免疫功能。
保健腸道
銀耳是一種膠質菇類,含有豐富的膳食纖維、多醣體,目前也有研究單位萃取出銀耳特殊的多醣體,發現在動物實驗能扮演腸道益菌生的角色,讓腸道的好菌生長比較良好,並抑制腸道壞菌的生長,具有保健腸道的功能。而且木耳的膳食纖維對排便的調整有雙向保護,便祕的人吃了會通便,拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。透過研究結果證明,銀耳的確是不錯的養生食材。
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