香菜是什麼 香菜的功效有哪些
不管是餐館還是餐廳,或者是街邊的燒烤攤上,都能看到香菜的影子,香菜是一種十分美味的調味料,深受人們的喜愛,那麼什麼是香菜呢?
什麼是香菜?
香菜,傘形科刺芹屬植物,一年生或二年生,有強烈氣味的草本。原產歐洲地中海地區,現我國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等省區均有栽培。莖葉作蔬菜和調香料,並有健胃消食作用;果實可提芳香油;種子含油約20%。果入藥,有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。
香菜辛、温,歸肺、脾經;具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效;能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。主治麻疹初期,透出不暢及食物積滯、胃口不開、脱肛等病症。香菜營養豐富,香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜的功效:
1、增進食慾
香菜不僅可以點綴菜品,還可以增加香氣,具有調味的作用。因此,無論從視覺、嗅覺還是味覺上,香菜都可以幫助增進食慾。
2、消食
香菜具有健胃的功效,特別對於脾胃虛寒的人尤其適合,可幫助消化,並調理脾胃。
3、促進血液循環
人體的健康很大程度上取決於新陳代謝的速度,而香菜可以驅除寒氣,加速血液在體內的流動,使代謝物能儘快地排出體外,幫助提高免疫力。
4、美容養顏
香菜的營養豐富,其中,維生素C和E的含量甚至比西紅柿還要高。因此,常吃香菜還有養顏抗衰的功效。
雖然香菜有很多好處,但是也不是所有人都可以食用的,有些人還是要注意的,他們的體質不適合食用香菜。
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