鹽水花生怎麼煮才入味?鹽煮花生要煮多久?
鹽水花生是一道非常簡單的家庭小吃,但是很多人煮出來的花生不入味,這是什麼原因呢。鹽水煮花生沒味道,跟我這樣學,煮出來的花生簡單又入味。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、吃花生的好處
2、鹽水花生怎麼煮才入味?
3、鹽煮花生要煮多久?
吃花生的好處
1、幫助人體抗衰老
花生因為能夠延緩衰老而有長生果的美名,主要是花生含有大量的兒茶素、白藜蘆醇和鐵元素等營養物質,可以延緩人體細胞與器官衰老的速度,所以經常食用花生可以有效的延年益壽。
2、幫助人體補鈣
花生富含鈣元素所以是補鈣佳品,處於生長發育時期的青少年可以通過吃花生來促進骨骼生長髮育,而缺乏鈣質的中老年人可以通過吃花生來達到預防骨質疏鬆的目的。
3、幫助人體護胃
花生含有大量的蛋白質與磷脂,其中的蛋白質具有中和胃酸的功效,而磷脂可以促進人體小腸粘膜分泌大量抑胃液素,間接性的抑制胃酸分泌,能夠保護胃部粘膜。另外花生脂肪油和纖維組織含量高,可以有效的潤滑腸道並促進糞便和廢物的排出,幫助預防便祕和降低腸癌的發生率。
4、幫助大腦的發育
花生的鋅含量比其他食物高很多,在幫助大腦發育方面有獨到作用,經常用腦或者正處於生長髮育時期的孩童都可以吃花生,能夠有效的提高智力並增強記憶力。
5、幫助人體止血涼血
花生能提升人體血液中血小板的水平,具有止血凝血功效,通常花生衣的凝血效用比花生仁強五十倍左右,這是因為花生衣能夠對抗纖維蛋白的溶解作用,能夠糾正凝血因子異常的問題,除此之外還有涼血功效,建議花生連皮一起吃。
6、幫助預防心腦血管疾病
花生中的亞油酸物質具有分解膽固醇的作用,能夠促進體內膽固醇排出體外,幫助人體降低膽固醇含量,預防動脈硬化並降低心腦血管疾病的發生率。
7、幫助通乳
花生具有通乳的功效,這是花生中的蛋白質和脂肪油發揮了作用,所以寶媽可以將花生作為催乳和通乳的食物。
鹽水花生怎麼煮才入味?
煮前用鹽水浸泡想要做出來的鹽水煮花生更加的入味的話,建議在煮之前先將花生洗乾淨,然後放入鹽水中浸泡幾個小時再去煮,這樣就能使花生更加的入味。
出鍋前放鹽花生煮好了,到快出鍋的時候再去放鹽,讓花生在鹽水中煮10分鐘左右關火,在將蓋上蓋子燜1個小時左右,這樣煮好的花生就會足夠入味。
鹽煮花生要煮多久?
一般用冷水泡過兩小時左右的花生煮開之後再煮五分鐘即可,而沒泡發的花生在水煮開之後再煮十五分鐘浸泡入味。當煮花生的水變成了黃色,能聞到花生的清香就説明煮好了。
在煮之前,把花生米前面的一頭輕輕按一下,花生米殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候不僅節約時間,而且花生米仁就能很快入味。
煮花生的水不要倒掉,讓花生米始終泡在這個汁水裏,吃的時候取出一些。這樣花生冷的比較慢,而且泡的時間長越入味。
在煮花生之前,將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土,一定要反覆淘洗乾淨花生殼上的泥巴。最好再用冷水浸泡個二十分鐘左右。
花生不亦煮太久,時間長了口感變得太軟吃起來就沒有嚼勁,感覺就沒有意思,但是這樣的花生去更加適宜老年人吃,比較容易消化。
水煮花生不僅可以保持花生原有的營養,而且這樣煮來營養價值比炸花生的營養價值要高得多。在煮花生的時候,還可以加入一些大料,這樣花生更有味道。
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