讓你清潤度夏的一碗湯----絲瓜豬肝瘦肉湯
夏天是吃瓜果的季節,冬瓜、絲瓜、節瓜和葫蘆瓜等都十分清甜。這些瓜類都很適宜做湯,煮一鍋出來有湯有菜,在大熱天時食用,很是滋潤。今天用絲瓜來煲豬肝瘦肉,此湯清熱解暑,很適合炎熱的夏天!而且女性朋友一定要多吃噢!
絲瓜的功效
翠綠鮮嫩,清香脆甜, 是夏季人們愛吃的蔬菜,《本草綱目》記載,絲瓜性寒味甘,能除熱利腸、去風化痰、涼血解毒、通經絡、活血脈、下乳汁,可治療鼻竇炎、咳嗽、水腫、大小便帶血、奶水不通、腳濕氣、斑禿等疾病。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱。
絲瓜是地地道道的“女性瓜”,這是因為絲瓜中的營養物質對女性有極大的好處,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人蔘中所含的成分——皂甙,這些營養物質讓絲瓜具有潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁的功效,對於月經不調的女性來説,絲瓜也有很好的調理作用。
讓你清潤度夏的一碗湯----絲瓜豬肝瘦肉湯
原料:豬肝300克、豬瘦肉150克、絲瓜1根、澱粉10克、料酒1小匙、醬油2小匙、食鹽1小匙、植物油2小匙、生薑2片。
絲瓜豬肝瘦肉湯的做法:
1、買回來的豬肝放在水籠頭下衝洗一下,然後放在清水裏浸泡30分鐘左右。
2、浸泡好的豬肝切成簿片,豬瘦肉切成片。
3、切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃製5分鐘。
4、將絲瓜刨去外皮。
5、將絲瓜切成小塊。
6、湯鍋內放水,開大火燒,加入一小匙植物油,放入絲瓜塊,不要加蓋,煮開。
7、加入醃製好的豬肝瘦肉片。
8、依然是不要加蓋,大火煮開。
9、煮開後即可關火,用湯勺把浮沫撇去,鮮美的絲瓜湯就做好了。
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