絲瓜肉絲湯怎麼做好吃
炎熱的夏季,大家的食慾都不是特別好,所以一般都會選擇較為清淡的菜式,而清涼解暑的絲瓜肉絲湯就是一個很不錯的的選擇。絲瓜肉絲搭配,一葷一素,平衡膳食健康,絲瓜能夠分吸收收肉的脂肪,使得不油膩,而且能夠使得兩者營養充分被吸收,那麼這就給大家介紹一下絲瓜肉絲湯怎麼做。
冬瓜肉絲湯的做法 絲瓜肉絲湯的做法 肉絲即為切成絲狀的肉,主要是指豬肉肉絲。肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。豬裏脊肉350克,青紅椒各30克,水髮香菇30克,生薑10克,香葱段10克,精鹽4克,味精1克,雞精1克,鮮湯30克,料酒10克,嫩肉粉2克,濕澱粉15克,色拉油1000(約耗40克)。
將豬裏脊肉切成絲,入水中漂去血水,控幹水後,加精鹽、味精、雞精、嫩肉粉、濕澱粉抓勻漿後,入四成熱的油鍋中滑至色白斷生時出鍋控油備用。 青紅椒、水髮香菇均切成絲;把鮮湯與餘下的精鹽、味精、雞精、料酒、濕澱粉調勻成碗芡汁備用。鍋上火燒熱,下少許油燒熱,入青紅椒絲、香菇絲、薑絲、葱絲煸出香味,倒入碗芡汁,推進豬肉絲,快速滑炒至熟,裝盤即成。色彩美觀,肉質細嫩,鹹鮮適口。
絲瓜肉絲湯怎麼做在上面已經給大傢俱體介紹了,其實做法還是很簡單的,只要準備好新鮮的肉和絲瓜,水開了之後將肉和絲瓜放下就可以了。但是也要注意不能煮太要不然容易讓絲瓜變黑。當然,如果自己想加入一些其他的食材,只要不是相剋的食物就可以。
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