毛蛤的簡介 毛蛤的做法
毛蛤的簡介 毛蛤的做法
毛蛤的簡介
毛蛤成體殼長4-5釐米,殼面膨脹呈卵圓形,兩殼不等,殼頂突出而內卷且偏於前方;殼面放射肋30-44條,肋上顯出方形小結節;鉸合部平直,有齒約50枚;殼面白色,被有褐色絨毛狀表皮。毛蛤生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中,尤喜於淡水流出的河口附近,以4-8米居多。
毛蛤幼蟲在海水中浮游,以擔輪幼蟲期進入D形幼蟲,在150微米時殼頂開始明顯大於殼高,近長卵形;殼長達220微米以後出現“眼點”,即將進入附着變態生活。整個浮游期約需16-17天。幼蟲結束浮游生活後,以足絲附着在砂粒、貝殼、海藻等固體物上。足絲呈帶狀,終生存在;脱落後有再生附着的能力。殼長達1.2-1.5釐米時,落入海底進入淺埋生活,約經2-2.5年長成成貝。
毛蛤拌菠菜的做法
口味:味道鮮美,清爽可口主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙1、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末;2、菠菜挑洗乾淨,焯水過涼,瀝乾水後切成段;3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻,裝盤即可。
醬爆毛蚶的做法
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐淨泥沙,沖洗乾淨後撈出備用;2、豆豉醬加適量清水調勻,薑切片、青紅椒切片備用;3、鍋中油七成熱時,放入薑片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。
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