冬至孕婦養生食譜:時蔬蒸餃的做法
冬令進補有三種説法:一是在立冬後至立春前;二是在冬至前後;三是三九天。專家認為,冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補,可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人,可在三九天集中進補。
冬至孕婦養生食譜:時蔬蒸餃的做法
冬至孕婦吃什麼進補比較好?
冬令進補有三種説法:一是在立冬後至立春前;二是在冬至前後;三是三九天。專家認為,冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補,可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人,可在三九天集中進補。正如民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的説法。冬至是數九的開始,因此民間認為,在冬至前後進補為最佳。
時蔬蒸餃的做法
特色:應對妊娠期各種生理反應的飲食結構——清淡又營養。
用料:麪粉100g,菠菜30g,滷水豆腐1/2塊(約50g),幹木耳20g,鮮香菇2朵(約10g)。
做法:
1、牛肉洗淨,剁成牛肉餡。滷水豆腐瀝去水分,用手捻碎。幹木耳用冷水泡發好,去掉根部,洗淨泥沙,剁碎。鮮香菇洗淨,去蒂,剁碎。
2、菠菜擇洗乾淨,放入滾水中汆燙1分鐘,撈出,切成小段,放入攪拌機中,加入40ml冷開水,攪打成菠菜糊。
3、用細篩網將攪打好的菠菜糊過濾,瀝出菠菜汁,菠菜茸留用。
4、將攪打好的菠菜汁逐次加入麪粉中,並用手不停攪拌,和成一個軟硬適中的麪糰,用保鮮膜包好,醒置30分鐘。
5、將牛肉餡、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合,調入薑末、醬油、鹽和芝麻香油,攪拌均勻成餡料。
6、將和好的麪糰搓成長條狀,再切成均勻的小段,然後將小段壓扁,擀成圓形的皮。取適量餡料放入餃子皮中,捏合邊緣,包成餃子。
7、大火燒開蒸鍋中的水,放入包好的餃子,大火蒸15分鐘左右即可。
這份食譜非常適合孕婦冬至養生,大家看下它的營養成分就知道了,菠菜、豆腐可以補葉酸,香菇則含維生素D、鉀、植物纖維、維生素B,牛肉和豆腐則是孕婦補鐵補鈣的好幫手。
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