鴨肉湯的做法大全有哪些
在中國的好多城市,都把鴨子作為特產,比如北京的北京烤鴨,南京的鹽水鴨等等。可見,傳統的中國美食中,鴨子是最好的食材了。鴨湯,大家都喝過吧,是最好的滋補湯品。它的脂肪酸含量比較低,有助於我們的消化,還含有維生素B。可是鴨肉湯的做法大全有哪些呢?
滋補老鴨湯的做法
菜系及功效: 食療偏方
特色:鹹鮮味,清虛勞熱,補血,養胃生津
主料:淨老土鴨2500克 附助 枸杞,冬瓜,蘿蔔,海帶,
調料:鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,葱白5克,薑片2.5克,味精1克
做法:
1、將鴨宰殺治淨,切成3釐米寬,5釐米長的塊,去掉污染,薑切片備用。
2、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時後,加味精即成。
沙蔘玉竹老鴨湯的做法
特點 滋陰清補。陰虛諸症,如腎陽不足之腸燥便祕,或肺陽不足之乾咳勞熱,或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者
材料 光老鴨1只(約600克),北沙蔘60克,玉竹60克,生薑2片。
做法
(1)北沙蔘、玉竹洗淨,老鴨洗淨,斬件。
(2)把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。
以上就是鴨肉湯的做法大全,對於一般的人羣來説,鴨肉湯沒有過多的要求,任何人都可以食用。如果有體質比較的虛弱,腸胃寒冷,腰疼腿疼,以及 動脈硬化的患者,可以經常吃一些鴨肉湯,對緩解病情有很大的幫助,還可以提高自己的免疫力。
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