羊肉湯鍋的做法大全有哪些
羊肉湯鍋的營養很好,在製作羊肉湯鍋的時候也要注意,湯做好後要把羊排、肉和羊雜撈出,不要煮的時間過長,老了味道就差很多,在煮的時候羊排可以切的塊大些,在撈出後可改成小塊,這樣在吃的時候避免吃到很多肉渣和骨渣,最後放些許香菜就可以吃了。
羊排,羊腿肉,生薑,陳皮,良姜,三奈,八角,胡椒粒,花椒粒,草果.
菜譜做法
1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要換幾次水)
2.香料備好,除姜以外,全部裝入香料包
3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中,大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出(此湯倒掉不用),用流水洗淨羊肉上的血沫
4.將羊肉放入燉鍋中,摻入適量的水,放入姜塊和裝有香料的香料包,燉至羊肉熟軟,將羊肉撈出(也可繼續燉羊骨)
5.將燉好的羊肉切成片、白蘿蔔切片,放入鍋中煮熟,撒少許鹽,即可上桌了;也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋,用電磁爐在桌上邊燙邊吃,更暖和
在寒冷的冬天一家人吃熱氣騰騰羊肉湯鍋是不錯的選擇。羊肉湯鍋的食材可選擇的很多,可以根據自己的喜好來進行增減。它的營養價值很高,除了提供我們日常的營養物質,同時在冬季也能起到禦寒和保健的效果,是冬天不錯的一種選擇。
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