雞蛋南瓜粥的做法
最近的季節也到了秋天了,天氣乾燥的,很容易就上火了,也就影響了胃口和消化,好像什麼不想吃了似的,對於這個情況,在秋天都是屬於非常正常的,那麼,這個時候適合吃點什麼了?想來粥是一個比較好的選擇,又好消化而且還能營養豐富,這個説的就是雞蛋南瓜粥,下面就給大家介紹一下雞蛋南瓜粥的做法吧!
原料:南瓜500g、雞蛋黃2~3個、冰糖若干、牛奶1袋
做法:
1.將南瓜切成薄片,上鍋蒸熟,放入碗內或攪拌機搗碎成泥;
2.雞蛋煮熟(視個人口味選用鹹蛋或者白蛋),建議選用白煮蛋黃,搗成糊狀;
3.將南瓜泥與冰糖蛋黃糊攪拌,放入牛奶及少量清水煮沸。晾涼後放入冰箱冷飲更佳!
南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此,神經衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治療效果。
大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。實驗證明,吃雞蛋的妙處在於:當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後,能產生出豐富的乙酰膽鹼,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力大有好處。
上面不但給大家介紹了雞蛋南瓜粥的做法,還詳細給大家介紹了南瓜和雞蛋的營養,這兩款食材都對人體有着很好的益處外,還對人腦的記憶力有着加強的作用,而且對於老人來説。這個也是比較適合食用的,因此,這個老少皆益的雞蛋南瓜粥一定不能錯過。
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