粥火鍋的做法有哪些
粥火鍋的做法是比較常見的名菜,火鍋是大家都比較喜歡吃的食物,但是吃火鍋一定要做好鍋底料,那樣做出來的火鍋才更加有味道,那麼粥火鍋的做法是怎麼的呢?粥底煲得香滑軟綿煮出來的肉味道才更加的鮮美,我們來具體的瞭解下粥火鍋的做法是怎麼樣的吧。
用少許雞油,姜(拍鬆),冬菇來煮高湯,煮到聞到香味用鹽油,醃一下生米放到鍋裏煲粥!用嫩肉粉,米酒,鹽,油,糖,胡椒粉,南乳一磚醃牛肉,用豆粉.薑蓉,油撈勻脆肉皖.(記得,醃魚要慎用酒,不是樣樣魚都能用酒的如果用錯了,魚就會變黴的了,所以最好多問問賣魚的大嬸!)
當然還有一些配料:油條,和出過水的腐竹(一般打邊爐的腐竹都是炸過在煮,是為了不容易散開,但因為粥底火鍋不能太油,所以珊珊乾脆出水好了!)?把粥煲得軟綿綿的時候,就可以撈起部分米,打鍋了!
??吃火鍋是要講規矩的,先魚類,然後到肉類,然後可以規矩需要喝粥(湯),最後才放菜,大家出去的時候不要破壞規矩哦,因為如果一放了菜,那鍋湯就不好喝了!
上述關於粥火鍋的做法的分析,希望幫到大家,也希望大家能夠按照上述方法,嘗試着做一下粥火鍋,?吃火鍋是要講規矩的,然後喝湯,最後才是吃青菜,這樣吃出來的火鍋味道才更加的鮮美,有味道。
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