如何挑選魚鰾
我們平時在購買食物的時候總是去超市隨手拿一些就完事兒了,有的時候吃起來並沒有我們想象中的那麼美味,其實有的食物受到環境等因素的影響口感和味道會變化的,我們在選擇的時候一定要挑選好,下面一起來看一下什麼樣的魚鰾好呢!
建議挑選個頭體型比較完整的,紋路要清晰,肉質要比較緊密,對着強光看,肉質比較通透,魚膠上面個別有黃油或者血絲,少量是比較正常的,不會影響到功效和口感,當然如果一個魚膠大部分都是血絲或者黃油,就不好了。魚膠聞起來會有淡淡的海鮮味道,但是如果聞起來是非常腥的,甚至有發臭的感覺的,那魚膠可能就不新鮮了。而且也不要挑選那種看起來白茫茫一片的魚膠,是經過噴藥處理的。好的魚膠,燉出來的湯水是比較清的,而且非常的耐燉,通常都是燉不化的(一天時間內)。湯水不一定是要很粘嘴巴的那種,有點粘的才是最好的,而且陳膠湯水比新膠要更加不粘。
提醒一句:燉魚膠一定採用温火慢燉,才可達到食療和美味去腥的效果。
想要讓生活質量得到提高,一定要保證飲食的質量,通過對什麼樣的魚鰾好了解之後,希望對喜歡吃魚鰾的人能夠帶來一定的幫助,這樣在選擇和購買魚鰾的時候能夠買到一些新鮮的食物了,我們也能經常吃到美味了。
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