如何辨別魷魚絲的好壞?選購魷魚絲的小竅門
魷魚絲味道鮮美、口味適中且營養豐富,是現代人喜愛的休閒食品。魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來説,魷魚更是有益健康的食物。
魷魚絲有三種:紅皮魷魚絲、白皮魷魚絲和黃金烤絲。
1、紅皮魷魚絲是來自內洋(內海)的魷魚做的,一般通過前期的步驟再進行拉絲,調味等製作而成。
2、白皮魷魚絲是選用來自公海里的魷魚做成,做法跟紅絲類似但是口味不同。
3、黃金烤絲:也是用內洋魷魚做成,但是烤炙手法不同,它是先調味後整隻烘烤,再拉絲,就是大家在商場上看到的現烤魷魚絲,價格相對要貴。
另外:味道上講,無論是新鮮的還是乾貨,內洋魷魚比公海魷魚的要好吃(針對大多數的口味而言)。
選購注意事項
看色澤:紅絲微紅,略帶褐色的皮,魚肉也是白色;白絲的相對較白,但是看上去太白就有添加色素的嫌疑。
看軟硬度:很柔軟,不生硬,有點微濕。新鮮的都是這個狀態。用手摸起來硬的那種都是陳貨,越硬越不新鮮,很乾很硬的那種都是放置了很久的,吃起來就像木頭渣滓,而且沒有任何味道。烤絲除外,因為烤絲是通過整個魷魚烘烤以後拉成絲,所有相對比較硬。
-
窩瓜和南瓜的區別是什麼
窩瓜和南瓜,都可以成為我們飯桌上的美味佳餚,但是這兩種食物其實是不一樣的,窩瓜是另一種品種的南瓜的稱呼,而且比較脆,但是其營養價值都是比較高的。一、窩瓜和南瓜的區別南瓜有名葫蘆,在國家的規定標準中窩瓜和南瓜一樣,但在有些地方“窩瓜”比較脆,老後不能吃,南瓜老...
-
如何挑擇一瓶純正的芝麻醬
一日三餐是我們生活中必備的事情,但是想要把三餐的質量提高我們購買食物的時候也是要特別的注意,要挑選一些新鮮的食物,以免有些食物受到環境的影響而發生營養的改變,所以挑選的時候要特別的注意,下面大家一起看一下什麼樣的芝麻醬好呢!如何選擇一瓶純正的芝麻醬?營養...
-
如何挑選番茄醬
我們在購買食物的時候一定要挑選好,這樣吃起來口味更好和能保證營養,尤其是像番茄醬常見的這種食物一定要掌握好方法,下面一起了解下什麼樣的番茄醬好。在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄製品時,建議您最好選用鐵聽或者利樂包裝,因為這類包裝避光性和密閉性最強,能最多...
-
如何挑選麪條
食物的營養價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食慾,所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法,下面一起了解下什麼樣的麪條好。麪條是北方人喜愛的食物,早上一碗肉絲麪或者西紅柿雞蛋麪,香噴噴很好吃,下面分享買麪條的技巧。選擇添加劑少的麪條。有...