食用桑葚的注意事項-桑葚的功效與作用
桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚時忌用鐵器,因為桑葚會分解酸性物質,會跟鐵產生化學反應而導致中毒,重者可死亡。桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎。
食用桑葚的注意事項-桑葚的功效與作用
食用桑葚的注意事項
1:桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。
2:熬桑葚時忌用鐵器,因為桑葚會分解酸性物質,會跟鐵產生化學反應而導致中毒,重者可死亡。
3:桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4:少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5:脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6:桑葚含澱粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應忌食桑葚。
7:桑葚吃多會導致鼻子出血,孕婦不宜食用。
桑葚的功效與作用
1:可增強免疫器官的重量;
2:能增強非特異免疫功能;
3:對體液免疫有增加作用;
4:對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用;
5:對細胞突變具有預防作用;
6:具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
桑葚的簡介
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗、桑泡兒,農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一,6月果實成熟時採收,洗淨,去雜質,曬乾或略蒸後曬乾食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。
果型:該品為聚花果,由多數小核果集合而成,呈長圓形,長2~3cm,直徑1.2~1.8cm。黃棕色、棕紅色至暗紫色,(比較少見的顏色成熟後呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圓形,稍扁,長約2mm,寬約1mm,外具肉質花被片4枚。氣味微酸而甜。
樹形:落葉灌木或小喬木,高3~15m。樹皮灰白色,有條狀淺裂;根皮黃棕色或紅黃色,纖維性強。
葉:單葉互生;葉柄長1~2.5cm;葉片卵形或寬卵形,長6~20cm,寬4~10cm,先端鋭尖或漸尖,基部圓形或近心形,邊緣有粗鋸齒或圓齒,有時有不規則的分裂,上面無毛,有光澤,下面脈上有短毛,腋間有毛,基出脈3條與細脈交織成網狀,背面較明顯;托葉披針形,早落。
花:花單性,雌雄異株;雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序,腋生;雌花序長1~2cm,被毛;雄花序長1~2.5cm,下垂,略被細毛;雄花具花被片4,雄蕊4,中央有不育的雌蕊;雌花具花被片4,基部合生,柱頭2裂。核果,多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果,長1~2.5cm,初熟時為綠色,成熟後變肉質、黑紫色或紅色,種子小,花期3~5月,果期5~6月。
生於丘陵、山坡、村旁、田野等處,多為人工栽培。全國各地且世界各地均有栽培。
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