黃山美食
黃山的美食有:臭鱖魚、千層鍋、毛豆腐、徽州石雞、屯溪燒餅、五城豆腐乾、深渡包袱、黃豆肉餜、屯溪醉蟹、徽州狀元飯等。
臭鱖魚:徽州代表菜,聞着臭吃着香,不臭不吃。其口感滑嫩,油而不膩,非常流行。
千層鍋:將農家土菜,一層層碼好放進鐵鍋中,用文火煨熟即成,再熱氣騰騰地連鍋端上桌品嚐。
毛豆腐:用發酵的方法,使豆腐表面長出一層白毛,極為有趣,味道也十分鮮美。
徽州石雞:大補食品,主料為山澗石縫中的一種蛙類,為黃山特產,風味佳營養高。
屯溪燒餅:用梅乾菜和豬肉丁做成的小燒餅,炭火烤制,口味香酥脆。
五城豆腐乾:黃山著名特產,祖傳配方,製作精細、色香味美。
深渡包袱:是一種類似餛飩的小吃,其形如包袱,吃起來特別鮮嫩,鮮美。
黃豆肉餜:安徽知名的傳統小吃,色澤金黃油亮,香氣撲鼻,酥脆滋潤,味美可口。
屯溪醉蟹:以屯溪蟹為主料,用酒醃製而成,酒香濃郁,肉質細嫩,鮮美爽口
徽州狀元飯:在當地一般的飯店都可以做出來,其主料是選用上好的糯米和蜜棗,輔以蓮子、荸薺、櫻桃、橘肉等做成。
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