花甲芥菜湯怎麼做?
在眾多海鮮中與龍蝦齊名的就是花甲,因為花甲無論是紅燒還是燉湯做出來的菜餚味道都非常的鮮美,深受大眾的喜歡,因此花甲就很容易出現在各種的家庭聚餐或者宴會上,但是在家庭聚會上很難作出味道鮮美的花甲,因為製作花架需要一定的技術性,今天小編就為大家分享一篇關於製作花甲的文章。
花甲,又名蛤蜊,潮汕部分地區稱花蚶,區別與血蚶。軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
製作方法如下:
1.花甲用開水燙開,擺入碟,紅椒、姜切粒,葱切花。
2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻,撒入花甲上面。
3.蒸鍋燒開水,放入原料,用旺米蒸6分鐘拿出,撒上葱花即成。
大家在選購花甲的時候一定要注意選擇新鮮的,同時買回來的花甲一定要放置在清水裏放上一天,這樣可以有效的清除花家裏面的雜質和一些不乾淨的東西,這樣會保證做出來的花甲肉質非常的鮮美,且不含有任何的雜質和一些不乾淨的東西,讓人吃的更加的放心。
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