粉葛赤小豆豬骨湯的做法有哪些
粉葛赤小豆豬骨湯就是主要用粉葛、赤小豆、豬骨頭熬成的湯,此湯味道鮮美,香味濃郁,非常的不錯,還很有營養。關於粉葛赤小豆豬骨湯的做法倒是挺多的,本文就以四種粉葛赤小豆豬骨湯的做法為例,供大家參考,接下來就為大家介紹粉葛赤小豆豬骨湯的做法有哪些。
做法一
材料:豬骨600克,粉葛500克,赤小豆200克,鹽適量。
做法:
1、粉葛去皮洗淨後切塊,切塊後洗去多餘的澱粉及汁液,瀝乾水備用。
2、赤小豆提前一小時洗淨後泡發;薑切片。
3、豬骨洗乾淨,鍋裏放水待水開後放入豬骨。焯掉豬骨裏的血水,撈出後洗淨瀝乾水後備用。
4、把焯水後的豬骨、赤小豆、粉葛、薑片一起放入湯鍋,加適量水,再滴幾滴醋。(目的是使骨頭裏的鈣釋放出來,煲好後的骨頭全是一個個的蜂窩即表示鈣質都出來了。很輕鬆就能把骨頭咬碎,小小几滴醋不會影響湯的味道)。大火煲滾後轉中火煲半小時,再轉小火煲一小時。
5、放鹽到湯中即完成。
做法二
材料:豬骨600克,粉葛 500克,赤小豆200克,鹽適量。
做法:
1、豬大骨切斷待用。
2、粉葛切大片,赤小豆洗淨待用。
3、所以材料一起入鍋,加水燒開,文火燉2小時,加鹽調味就可以了。
做法三
材料:排骨300g,粉葛300g,薏米30g,赤小豆30g,蜜棗2個,薑片 2,食鹽適量,陳皮 1-3片。
做法:
1、赤小豆,薏米洗淨,陳皮提前泡發好,備好薑片。
1、排骨冷水下鍋焯掉血水,備用。
3、粉葛去皮切成片,蜜棗洗淨備用。
4、把所有備好的材料放入電飯煲中,加入開水。
5、煲湯模式煲約兩個小時,後加鹽調味即可。
做法四
材料:豬大骨頭500克,赤小豆半碗,葛根500克,蜜棗1個,食鹽適量,水適量。
做法:
1、赤小豆泡水,沒時間亦可免去其步驟,但熬煮的時間更長。
2、龍骨洗乾淨,然後飛水一次(焯水)。
3、粉葛去皮,洗乾淨,切成一塊塊
4、鍋裏再備冷水,把焯水後的龍骨放進去,加入粉葛,加入赤小豆,蜜棗一個,大火燒開後,掠去表面浮沫,倒入砂鍋慢熬2個小時。喝前加鹽調味即可(也可以把所有材料直接倒入砂鍋,時間較長點!)
上面介紹的四種粉葛赤小豆豬骨湯的做法都是比較常見的,不管是主料還是配料都很容易找到,當然啦,大家在選擇食材的時候,也不需要按部就班,自己可以酌情增減,放點自己愛吃的食材也未嘗不可哦!説不定自己搭配的食材熬成的湯更好喝呢!
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