怎麼燒冬瓜湯味道好
冬瓜具有排毒利尿的功效,特別適合上火的時候食用,可以起到利氣排毒的作用,具有強身健體的保健功能。冬瓜做湯可以在最大的程度上保證冬瓜的營養不會流失,並且還能促進營養和鈣質的吸收,是夏季補充身體元氣和養分的良好食材,並且可以根據自己的口味進行選擇。
1.冬瓜選用這種白醭很厚的,白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。
2冬瓜去皮,去瓤切厚塊。
3提前泡發乾貝、海米。
4鍋里加水,放入冬瓜片、生薑片。
5大火煮開後,放入海米、乾貝改小火燉制。
6等冬瓜透明,變軟後,撒精鹽、胡椒粉即可。
小竅門:
1、冬瓜常見的 有白皮和綠皮另種,白皮冬瓜燉制時候容易軟爛,綠皮冬瓜水分較大。
冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;
蛋餃冬瓜湯
1、將冬瓜切成均勻的粗條,香菜切段,蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中,加一個蛋清、葱薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻;
2、取一小碗,打入雞蛋,加澱粉、鹽攪勻,鍋熱(鍋上搽一點油,温度不能高)逐個煎成圓薄皮,中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油,放入葱煸出香味後加適量水,倒入冬瓜,依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味,大火燒開後放入餃子煮熟,撒上香菜即可。
燒冬瓜湯做出來是特別美味的,而且不管是喜歡吃肉的人士還是素質主義者,都可以選擇冬瓜作為烹飪的食材,因為冬瓜和排骨,羊肉等食材放在一起可以起到解膩提鮮的功效,並且能夠補充身體需要的維生素,促進營養的均衡吸收,幫助身體恢復元氣和活力,是一道適合在家制作的湯品。
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